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烘焙師培訓

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烘焙培訓班學(xué)習內容?學(xué)習的內容很多,可以到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校好好的學(xué)習一下。

蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì )以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

蛋糕制作的理論培訓內容:
西點(diǎn)蛋糕培訓首先要對學(xué)生進(jìn)行培訓的內容是最基礎的西點(diǎn)蛋糕制作知識的培訓,其中包括面點(diǎn)工藝、混酥起酥面團的工藝以及餅干面色的工藝制作等知識,學(xué)生們只有熟練掌握這些基礎知識才可以保證在以后的實(shí)際操作中盡少出錯。

西點(diǎn)蛋糕制作的實(shí)踐培訓內容:
了解西點(diǎn)蛋糕制作的理該知識后,西點(diǎn)培訓會(huì )帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行實(shí)際的操作。在實(shí)際操作中,西點(diǎn)蛋糕培訓的教師手法手的教學(xué)生們制作西點(diǎn)的具體步驟與注意事項,使學(xué)生們清楚每個(gè)可成功制作西點(diǎn)的技巧與要領(lǐng),以最快的速度擁有獨立制作的能力,成都新東方烹飪學(xué)校在教烘焙這塊就教得很不錯的。




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